Kopi luwak adalah buah kopi yang dimakan dan sebagian telah tercerna oleh hewan Luwak (bahasa inggris: civet) –Paradoxurus hermaphroditus; dimana buah kopi tersebut saat berada di dalam usus Luwak mengalami proses fermentasi, dan akan di kumpulkan saat buah kopi tersebut telah terbuang dari tubuh Luwak secara alami. Untuk kemudian di cuci dan diproses seperti pada umumnya kopi pasca panen.
Kopi Luwak banyak diproduksi di Sumatra, Jawa, Bali, dan Sulawesi. Binatang luwak-nya sendiri ada yang liar, dibiarkan alami lepas di kebun kopi dan sekitarnya; atau di ternak, sengaja di kandangkan dan di beri makan buah kopi.
Luwak liar akan cenderung memilih buah kopi yang matang. Dengan demikian dapat disimpulkan kopi luwak adalah kopi pilihan. Dan karena prosesnya yang unik dan terbatas, maka harga kopi luwak cukup tinggi.
Setiap pagi di desa kecil di tepi fjord, Svein menyalakan api di dalam pondok kayu— api kecil, cukup untuk mengalahkan dingin. Udara utara membeku di luar, tapi di dalam, ia menunggu kehangatan yang sederhana: sebuah cangkir hitam pekat, aroma kayu, asap, dan tanah.
Di situlah ia menemukan kedamaian yang tak bisa diberikan oleh pedang atau kemenangan. Kopi baginya bukan hanya minuman, melainkan penanda waktu — titik di mana dunia berhenti berputar, dan jiwa berhenti berlari.
Kerinci RIVIERI Origin: Sungai penuh, Jambi – Sumatra Variety: Typica, Catimor 100% arabica coffee Altitude: 1200-1800m ASL Process: Natural Tasting notes: seperti angin hangat dari tempat yang jauh— membawa sesuatu yang manis, hidup, namun tetap tenang Overall Impression: mild and elegant with tropical vibrancy, soft florals, and a smooth caramel-like finish Fragrance/Aroma: Sweet tropical fruit aromas with delicate floral hints and soft caramel undertones Flavor: Tropical fruity notes layered with nutty sweetness and subtle rose tea characteristics Acidity: Medium to low, soft and well-rounded with a smooth, approachable profile Body: Medium, silky and mellow on the palate Aftertaste: Clean and lingering with balanced caramel sweetness and gentle floral finish Balance: Well-balanced cup with harmonious integration between fruitiness, sweetness, and smooth body
Ia mengalir pelan, mulus dan menenangkan, membiarkan waktu berjalan lebih lambat dari biasanya. Dan saat semuanya selesai, yang tertinggal bukan hanya rasa manis, melainkan perasaan lega— seperti akhirnya menemukan tempat untuk beristirahat.
RANAH TENANG Origin: Solok, Sumatra Barat Variety: Andungsari, sigararutang, ateng 100% arabica coffee Altitude: 1200m ASL Process: Honey Tasting notes: hadir pelan—seperti sore yang jatuh perlahan di tanah pegunungan Sumatra Overall Impression: calm and comforting with elegant sweetness, silky texture, and a gentle lingering finish Fragrance/Aroma: Sweet honey-like aroma with soft floral nuances and subtle caramel undertones. Flavor: Smooth sweetness layered with ripe tropical fruit notes, gentle caramel, and delicate nutty accents Acidity: Medium-low, soft and rounded with a clean, comforting character Body: Medium, silky and syrupy with a mellow mouthfeel. Aftertaste: Lingering sweet finish with soft fruity impressions and balanced honey-like warmth. Balance: Well-balanced cup with harmonious sweetness, smooth body, and refined acidity.
Di dalamnya, ada kelembutan yang mengalir pelan, membiarkan setiap tegukan terasa utuh, tanpa perlu banyak penjelasan. hangat yang menenangkan sejak awal, bukan manis yang ramai — seperti pulang setelah perjalanan panjang Sesekali muncul terang yang halus, cukup untuk membuat hati terasa ringan, seperti angin dingin yang lewat di antara kebun setelah hujan reda. akrab — seperti percakapan yang tidak ingin segera selesai. Dan ketika cangkir itu kosong, yang tertinggal bukan hanya rasa— melainkan perasaan tenang yang diam-diam membuatmu ingin kembali
Kerinci NATURAL Origin: Sumatra Barat Variety: Ateng 100% arabica coffee Altitude: 1500m ASL Process: Natural Tasting notes: pineapple, strawberry, cranberry
Kerinci Origin: Sumatra Variety: Sigararutang, andungsari 100% arabica coffee Altitude: 1500m ASL Process: Semi Washed Tasting notes: chocolate, lemon, long aftertaste, medium body, high acidity
Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC mem-visual kan kopi ini sebagai seorang pemuda Viking dari Scandinavia bernama Svein.
keteguhan yang lahir dari dingin, rasa hangat yang berani menentang kabut dan es.
Ia kuat, tapi tak kasar. Gelap, tapi jujur. Setiap aromanya seperti napas pertama pagi di Skandinavia— tajam, dingin, tapi memelukmu pelan dari dalam.
Di TGC, kami percaya bahwa kopi bukan sekadar rasa — tapi juga perasaan. Dengan begitu banyak kopi langka dari seluruh dunia, kami menciptakan “karakter” untuk membantu kamu mengingat cita rasa dan jiwa dari masing-masing kopi.
Sama seperti tokoh favoritmu dalam buku atau film, kamu akan terus kembali pada karakter yang paling menyentuh hatimu. Jadi… udah ketemu kopi favoritmu?
SOLD OUT Kerinci Rivieri Origin: Jambi, Sumatra 100% arabica coffee Altitude: 1560m ASL Process: Washed Tasting notes: grapes, apple, cinnamon, passion fruit, orange peal, clean, medium acidity, round body
coffee TGC 
Anda harus log masuk untuk menerbitkan komentar.