KAORU

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC menamakan kopi ini Kaoru = harum.

Origin: Gayo, Aceh
100% arabica coffee
Tasting notes:
Process: Microbiome 46 days fermentation

Intermezzo: Grupel adalah kayu khas Gayo yang sudah punah, beraroma harum dan teksturnya unik berbentuk bunga, serta tidak mudah busuk walaupun tersimpan lama di dalam tanah.

Yang unik dari biji kopi Kaoru ini adalah proses-nya (proses pasca panen yah maksudnya). Bukan anaerobik ataupun carbonic, namun dinamai oleh prosesor nya sebagai microbiome fermented. Apalagi ini yah…

Coba dulu di seduh dan diseruput segera kopi Kaoru ini saat masih hangat, rasakan aroma dan nikmat mana yang kau dustakan! Nah… demikian penjelasan dari proses nya: Microbiome itu, biji kopi di fermentasi; di coating mikroba kompleks yang mengandung banyak strain yang sinergis satu dengan yang lain, sampai ke level ordo mikroba nya, selama jangka waktu tertentu untuk mencapai stabilisasi dan maturiti. Jadi hasilnya akan lebih konsisten, kompleks, dan terkontrol.

Kelebihan proses fermentasi ini adalah profil kopi menjadi lebih balance, dan memunculkan aroma tertentu yang awalnya tidak ada pada proses biasa menjadi muncul pada hasil fermentasi ini.

Maju terus prosesor-prosesor kopi Indonesia. Anak muda harapan bangsa.

Dapatkan kopi KAORU ini di semua cabang TGC. Dikemas juga dalam hardbox yang menawan, sangat cocok untuk buah tangan bagi orang yang berharga bagimu. Selama persediaan masih ada tentunya!

Anda yang menyukai kopi ini mungkin juga akan menyukai ORCHID, POMELO, MEGA

Pomelo

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC menamakan kopi ini Pomelo = Jeruk Bali.

Origin: Kintamani, Bali
100% arabica coffee
Tasting notes:
Process: Microbiome 51 days fermentation

Intermezzo: apakah Jeruk Bali berasal dari Bali? BUKAN! Melainkan buah asli Asia Selatan dan Tenggara. Kalau varietas jeruk lokal di bali yah jeruk siam kintamani yang bentuknya agak kecil dengan warna kulit kuning-oranye, rasa buahnya manis sedikit asam segar khas jeruk keprok.

Yang unik dari biji kopi Pomelo ini adalah proses-nya (proses pasca panen yah maksudnya). Bukan anaerobik ataupun carbonic, namun dinamai oleh prosesor nya sebagai microbiome fermented. Apalagi ini yah…

Coba dulu di seduh dan diseruput segera kopi Pomelo ini saat masih hangat, rasakan aroma dan nikmat mana yang kau dustakan! Nah… demikian penjelasan dari proses nya: Microbiome itu, biji kopi di fermentasi; di coating mikroba kompleks yang mengandung banyak strain yang sinergis satu dengan yang lain, sampai ke level ordo mikroba nya, selama jangka waktu tertentu untuk mencapai stabilisasi dan maturiti. Jadi hasilnya akan lebih konsisten, kompleks, dan terkontrol.

Kelebihan proses fermentasi ini adalah profil kopi menjadi lebih balance, dan memunculkan aroma tertentu yang awalnya tidak ada pada proses biasa menjadi muncul pada hasil fermentasi ini.

Maju terus prosesor-prosesor kopi Indonesia. Anak muda harapan bangsa.

Dapatkan kopi POMELO di semua cabang TGC. Dikemas juga dalam hardbox yang menawan, sangat cocok untuk buah tangan bagi orang yang berharga bagimu. Selama persediaan masih ada tentunya!

Anda yang menyukai kopi ini mungkin juga akan menyukai ORCHID, KAORU, MEGA

ORCHID

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC menamakan kopi ini Anggrek = Orchid (dalam bahasa Inggris), yaitu lebih spesifiknya adalah bunga Anggrek Serat, flora endemik Sulawesi yang sudah hampir punah.

Origin: Toraja Sapan, South Sulawesi
100% arabica coffee
Tasting notes: complex, floral fragrance, orange, red tea, sweet, cocoa aftertaste
Process: Microbiome 46 days fermentation

Intermezzo: tahun 1997-an, ada prangko yang terbit di Indonesia dengan gambar bunga Anggrek Serat

Yang udah berumur pasti tau apa itu prangko, kalau yang tidak tau, boleh langsung cek di wikipedia, tautan sudah kami sertakan diatas, untuk menambah wawasan tentang sejarah dan sedikit tentang Indonesia.

Yang unik dari biji kopi Orchid ini adalah proses-nya (proses pasca panen yah maksudnya). Bukan anaerobik ataupun carbonic, namun dinamai oleh prosesor nya sebagai microbiome fermented. Apalagi ini yah…

Coba dulu di seduh dan diseruput segera kopi Orchid ini saat masih hangat, rasakan aroma dan nikmat mana yang kau dustakan! Nah… demikian penjelasan dari proses nya: Microbiome itu, biji kopi di fermentasi; di coating mikroba kompleks yang mengandung banyak strain yang sinergis satu dengan yang lain, sampai ke level ordo mikroba nya, selama jangka waktu tertentu untuk mencapai stabilisasi dan maturiti. Jadi hasilnya akan lebih konsisten, kompleks, dan terkontrol.

Kelebihan proses fermentasi ini adalah profil kopi menjadi lebih balance, dan memunculkan aroma tertentu yang awalnya tidak ada pada proses biasa menjadi muncul pada hasil fermentasi ini.

Maju terus prosesor-prosesor kopi Indonesia. Anak muda harapan bangsa.

Dapatkan kopi ORCHID di semua cabang TGC. Dikemas juga dalam hardbox yang menawan, sangat cocok untuk buah tangan bagi orang yang berharga bagimu. Selama persediaan masih ada tentunya!

Anda yang menyukai kopi ini mungkin juga akan menyukai KAORU, POMELO, MEGA

Juria

LIMITED STOCK

Juria 100% Arabica
Manggarai, Flores
Typica Variety
Process: Washed
Notes: Nutty with chocolate notes, sweet mellow, medium body with clean finish

Perkebunan kopi manggarai tersebar di tiga daerah, yaitu Manggarai, Manggarai Barat, dan
Manggarai Timur dengan ketinggian mencapai 1200-1400 mdpl.
Di perkebunan kopi tersebut terdapat 4 varietas kopi Arabika yang terkenal antara lain: Juria,
Unggul (lini s795), Red Caturra, Yellow Caturra
Juria adalah salah satu tanaman yang dianggap kramat oleh warga, dengan pohon berusia lebih
dari 50 tahun dengan tinggi tanaman mencapai 4-5 meter. Para petani didesa ini tidak berani
mengganti tanaman tersebut dengan tanaman baru. Mereka menganggap Juria sudah sangat
menyatu dengan tanah desa mereka. Konon dari jaman dahulu orang-orang telah mencoba
membibitkan ulang dan menanam Juria dilokasi lain akan tetapi tidak pernah berhasil tumbuh
dengan baik, kalaupun tumbuh tidak bisa menghasilkan buah yang banyak seperti tanaman tua
mereka.