Carabella

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC mem-visual kan kopi ini sebagai balerina dari Italia bernama Carabella, dengan arti wanita berwajah cantik.

Origin: Flores (bajawa), NTT
100% arabica coffee
Tasting notes: nutty, floral, medium body and acidity
Process: Washed

“Flores” berarti “bunga” dalam bahasa Portugis. Sebelum bernama Flores, pulau ini diberi nama
pulau Ular atau pulau Nipa karena selain bentuk pulaunya yang seperti kepala ular, di daerah ini
dulunya juga banyak ular.
Secara umum pulau Flores mengandung tanah dari abu gunung berapi (andosol) yang sangat ideal untuk
ditanami kopi organik. Ini pula yang menjadi ciri khas kopi-kopi di daerah ini,
pembudidayaannya dilakukan menggunakan pupuk alami dan tanpa pestisida. Cara organik
yang demikian membuat cita rasa kopinya unik dan mengandung aroma-aroma yang alami.

Bajawa adalah sebuah kota di Kabupaten Ngada, Nusa Tenggara Timur. Jenis kopi yang ditanam
di lereng gunung Inie Rie ini adalah arabika. Gunung yang tingginya 2200 m yang terus berubah
warna ketika pergantian musim ini termasuk gunung berapi yang masih aktif. Hal itu yang
menyebabkan tanahnya adalah tanah vulkanik yang subur. Karakter kopi flores bajawa ini unik dan tidak sama dengan kopi-kopi nusantara lainnya.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s