100% Arabica coffee
Origin: Coban, Guatemala
Variety: Caturra & Catuai
Washed process
Altitude: 1400-1600m ASL
Selective picking, only the very ripest cherries are selected
Notes: Mandarin orange, melon,cola,caramel, milk chocolate
roastery
Robusta
Origin: Java
100% robusta coffee
Tasting notes: Bold body, low acidity
Process: Washed Process
Kopi yang tumbuh subur di Pulau Jawa mempunyai citarasa kopi yang khas, sehingga banyak
orang yang menyukai kopi dari pulau yang terpadat di wilayah Negara Republik Indonesia ini.
Gayo Wine
100% Arabica Coffee
Origin: Gayo, Sumatra
Process: Natural Wine
Gayo menjadi pelopor kopi wine di Indonesia dan rasanya diakui penggemar kopi. Fermentasi dalam proses pengolahan pasca-panen ini membutuhkan waktu antara 30-60 hari, menghasilkan aroma dan sensasi rasa seperti wine (minuman anggur).
Kopi Luwak
Origin: Java
100% arabica civet coffee
Process: Washed
Kopi luwak adalah buah kopi yang dimakan dan sebagian telah tercerna oleh hewan Luwak (bahasa inggris: civet) –Paradoxurus hermaphroditus; dimana buah kopi tersebut saat berada di dalam usus Luwak mengalami proses fermentasi, dan akan di kumpulkan saat buah kopi tersebut telah terbuang dari tubuh Luwak secara alami. Untuk kemudian di cuci dan diproses seperti pada umumnya kopi pasca panen.
Kopi Luwak banyak diproduksi di Sumatra, Jawa, Bali, dan Sulawesi. Binatang luwak-nya sendiri ada yang liar, dibiarkan alami lepas di kebun kopi dan sekitarnya; atau di ternak, sengaja di kandangkan dan di beri makan buah kopi.
Luwak liar akan cenderung memilih buah kopi yang matang. Dengan demikian dapat disimpulkan kopi luwak adalah kopi pilihan. Dan karena prosesnya yang unik dan terbatas, maka harga kopi luwak cukup tinggi.
Sumatra Pearl
Origin: Lintong, Sumatra
100% arabica coffee
Tasting notes: spices, gingery, herbal, blackcurrant, dried berries, syrupy
Process: Washed
You must be logged in to post a comment.