Kopi tanpa kafein dari TGC kini akhirnya telah hadir.
Kami tahu, tidak semua momen ingin dinikmati dengan kafein.
Itulah kenapa akhirnya, TGC menghadirkan kopi DECAF

— special untuk kamu yang ingin tetap menikmati karakter kopi, tanpa efek stimulan.

100% arabica coffee
Variety: Típica, Marsellesa, Bourbon
Altitude: 700–1.600m ASL
Notes: Vanilla, Chocolate, Mixed Roasted Nuts
Process: Fully Washed Mountain Water Decafit
Diproses dengan metode Mountain Water (tanpa bahan kimia), Decaf coffee dari TGC tetap mempertahankan rasa dan aroma yang kaya, khas biji kopi berkualitas kami.

Cocok untuk:
• Pecinta kopi yang ingin menikmati malam tanpa gangguan tidur
• Ibu hamil dan menyusui
• Kamu yang sensitif terhadap kafein
• Atau siapa pun yang ingin secangkir “waktu” tanpa deg-degan

Decaf = kopi tanpa atau rendah kafein
Mengandung sekitar 1–2% kafein dari kopi reguler
Maka:
* Tidak memicu lonjakan kortisol seperti kopi reguler
* Masih mengandung antioksidan, seperti polifenol, asam klorogenat, yang bisa mendukung keseimbangan hormon dan kesehatan otak
* Memberi efek psikologis relaksasi karena rasa dan aroma kopi yang menenangkan

Apa hubungan kopi dengan kortisol?
Kafein dalam kopi meningkatkan kadar kortisol, terutama:
* Saat diminum di pagi hari saat kortisol alami sedang tinggi
* Saat diminum dalam jumlah berlebihan
* Pada orang yang sensitif terhadap stres atau cemas
>> Jadi, banyak orang menghindari kopi berkafein karena efek ini.
Kortisol adalah hormon stres utama yang diproduksi oleh kelenjar adrenal—yaitu dua kelenjar kecil di atas ginjal kita.
Apa fungsi utama kortisol?
Kortisol itu seperti “sistem alarm” alami tubuh. Fungsinya banyak dan penting banget, antara lain:
1. Mengatur respons stres – Saat kamu cemas, takut, atau dalam tekanan, kortisol naik untuk bantu tubuh tetap siaga
2. Mengatur metabolisme – Membantu tubuh memproses lemak, protein, dan karbohidrat untuk energi
3. Menyeimbangkan gula darah – Meningkatkan kadar glukosa untuk energi darurat
4. Mengurangi peradangan (anti-inflamasi) – Tapi kalau terlalu tinggi terus-menerus, malah bisa memicu peradangan kronis
5. Mengontrol siklus tidur dan bangun – Biasanya paling tinggi di pagi hari untuk bikin kita “bangun”

Kalau kamu sedang mengatur stres dan ingin menjaga level kortisol tetap stabil, decaf coffee TGC ini bisa jadi pilihan aman dibanding kopi reguler.

Tips agar decaf coffee bisa tetap mendukung keseimbangan hormon:
* Minum di jam siang ke sore, hindari pagi saat kortisol tinggi alami
* Tidak ditambah gula, apalagi kalau gula berlebihan!
* Gunakan air panas yang tidak terlalu mendidih agar polifenol tidak rusak

Mari rayakan hadirnya kopi tanpa kafein — karena setiap karakter kopi tetap layak dinikmati, apapun pilihannya.

Bonus informasi:
Apakah kandungan antioksidan masih tetap ada pada kopi decaf?
Masih ada!
Proses decaffeination (pengurangan kafein) memang mengurangi sebagian kecil antioksidan, tergantung metode yang digunakan
tapi banyak penelitian menunjukkan sekitar 80–90% kandungan antioksidan masih bertahan
artinya, decaf tetap bermanfaat untuk:

• Melindungi sel-sel tubuh
• Mendukung kesehatan jantung
• Menurunkan peradangan
• Menjaga otak tetap sehat

Jadi:

• Decaf coffee tetap kaya antioksidan
• Lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau ingin menjaga hormon stres seperti kortisol
• Cocok sebagai minuman hangat sehat yang bisa dinikmati tanpa deg-degan

Kalau kamu suka kopi tapi lagi jaga stres atau puasa, decaf coffee jadi teman terbaik.

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang kamu sukai ini, TGC mengelompokkan-nya kedalam karakter VIDESHA – dalam bahasa sansekerta विदेश berarti “luar negeri” atau “negara lain”.
TGC mem-visual-kan karakter kopi ini dengan sebuah jam antik. Jam ini jarumnya tidak bergerak, inspirasi untuk tagline TGC:
“time stops in a cup of coffee, so enjoy!” serasa waktu berhenti saat menikmati secangkir kopi TGC

Di TGC, kami percaya bahwa kopi bukan sekadar rasa — tapi juga perasaan. Dengan begitu banyak kopi langka dari seluruh dunia, kami menciptakan “karakter” untuk membantu kamu mengingat cita rasa dan jiwa dari masing-masing kopi.

Sama seperti tokoh favoritmu dalam buku atau film, kamu akan terus kembali pada karakter yang paling menyentuh hatimu.
Jadi… udah ketemu kopi favoritmu?

Kamu yang menyukai kopi ini mungkin juga akan menyukai : Los Arados, Valle del Cauca, Pink Bourbon

Kopi TGC Videsha terdaftar di BPOM Shop online kopi TGC klik Tokped di sini
Diproduksi oleh PT Coffee TGC Indonesia
Kopi TGC adalah coffee roastery yang telah berdiri sejak 2014

---

More about Mountain Water Process–Descafeinadores Mexicanos

Proses unik dekafeinasi non-kimia ini menggunakan air jernih dan murni dari gunung tertinggi di Meksiko, yaitu Pico de Orizaba, yang dikenal sebagai Citlaltépetl dalam bahasa suku asli. Proses ini dilakukan dengan merendam biji kopi mentah dalam air untuk mengekstrak kandungan kafein. Air tersebut menjaga komponen rasa yang larut dari biji kopi, sehingga melindungi karakteristik asli kopi tersebut.
Untuk menghilangkan kafein dari air yang mengandung elemen rasa kopi larut ini, air kemudian disaring melalui sistem filtrasi. Proses ini menghasilkan larutan yang terdiri dari air pegunungan asal dan rasa kopi larut yang kini bebas dari kafein.
Biji kopi yang dihasilkan memiliki kadar kafein-free 99,9%. Biji-biji ini kemudian dikeringkan hingga mencapai kadar kelembapan yang diinginkan, dikemas, dan siap diekspor ke TGC di Indonesia.

Proses Mountain Water ini telah dipatenkan dan juga tersertifikasi secara organik sesuai dengan regulasi dari OCIA, NOP, dan JAS. Dan juga sertifikasi Kosher.

Mewakili sekitar 2% dari produksi kopi global, Meksiko dikenal luas karena kopinya yang ditanam di wilayah Chiapas dan Oaxaca yang terletak di bagian selatan negara tersebut. Kopi pertama kali tiba di Meksiko bersama para penjajah Spanyol pada abad ke-18. Setelah merdeka dari Spanyol, negara tersebut, meskipun dalam kondisi penuh gejolak, mulai secara perlahan membudidayakan perkebunan kopi di negara bagian selatan. Perselisihan perbatasan dengan Guatemala terjadi ketika orang-orang Eropa membeli lahan dalam jumlah besar, yang mendorong populasi masyarakat adat naik ke daerah pegunungan.
Revolusi Meksiko menyebabkan Reformasi Agraria yang mendistribusikan kembali tanah kepada masyarakat lokal. Produksi kopi skala kecil meningkat pesat dengan dibentuknya Institut Kopi Nasional Meksiko (INMECAFE) pada tahun 1973, namun kemudian dibubarkan pada tahun 1989 setelah terjadinya Krisis Kopi Internasional. Karena tidak lagi ada dukungan dari badan pemerintahan kopi, para produsen terpaksa menjual kopi mereka dengan harga rendah kepada pedagang lokal (coyotes).
Berkat terbentuknya koperasi dan organisasi produsen lainnya, para petani kopi mulai mendapatkan lebih banyak dukungan serta akses yang lebih baik ke pasar internasional. Saat ini, produksi kopi telah stabil dan tetap kuat. Lot ini adalah salah satu contoh bagaimana kopi Meksiko telah berkembang dengan baik.

Chiapas terletak di bagian selatan Meksiko, dengan keanekaragaman hayati yang kaya dan ketinggian yang terus meningkat — wilayah ini dikenal memiliki tanah yang subur dan iklim yang ideal untuk produksi kopi. Sebagai salah satu dari lima Negara Bagian Maya di Meksiko, Chiapas memiliki kekayaan sejarah arkeologi dan budaya yang luar biasa.
Di seluruh wilayah Chiapas, khususnya di munisipalitas El Porvenir dan Llano Grande, terdapat kelompok-kelompok kecil petani kopi yang menanam kopi di daerah pegunungan yang tinggi dan subur. Perkembangan hingga saat ini melibatkan 2.708 produsen, di mana 772 di antaranya adalah perempuan.
El Porvenir berarti ‘masa depan’, yang tercermin dalam ketinggiannya yang menjulang, keanekaragaman hayatinya yang kaya, serta potensinya untuk menciptakan masa depan yang harmonis melalui produksi kopi berkualitas tinggi dan pelestarian ekosistem. Wilayah ini juga berbatasan dengan Cagar Biosfer El Triunfo, yang menjelaskan keberagaman flora dan fauna asli yang terdapat di daerah tersebut.

Secara umum, setelah para petani memetik dan mengantarkan ceri kopi, ceri tersebut disortir berdasarkan kualitas dan dipulping untuk menghilangkan kulit luarnya. Setelah bersih, kopi kemudian difermentasi selama 24 jam untuk menguraikan lapisan lendir (mucilage) di bagian luar. Setelah proses fermentasi selesai, biji kopi dicuci dan kemudian disebar secara merata di atas lantai semen untuk dijemur di bawah sinar matahari hingga mencapai kadar kelembapan yang ideal.