Salah satu ‘kopi batak’ yang kami hadirkan kali ini adalah single origin dari dolok sanggul:
100% arabica coffee
Process : wet hull
Origin : Dolok Sanggul, Sumatra
Elevation : 1500 m ASL
Variety : Mix
Tasting Notes : Tobacco, Choco, Citrus, Spicy

Kopi Dolok Sanggul adalah varietas kopi arabika yang dikembangkan di daerah Dolok Sanggul, Humbang Hasundutan, Sumatra Utara. Kebanyakan perkebunan kopi Dolok Sanggul adalah perkebunan rakyat, bukan kepemilikan perusahaan. Kopi arabika di Humbang Hasundutan telah ditanam sejak tahun 1970-an. Pada tahun 2012, kopi Dolok Sanggul mulai dikenal masyarakat luas. Sebelum itu, masyarakat hanya mengenal kopi Lintong, kopi dari kecamatan dekat Dolok Sanggul. Sebelumnya, banyak kopi di Sumatra dijual ke pasaran dengan nama kopi Mandailing, tanpa membeda-bedakan lokasi perkebunannya. (sumber: wikipedia)

Untuk memudahkan mengingat jenis kopi yang Anda sukai ini, TGC mem-visual kan kopi ini sebagai seorang pemuda Viking dari Scandinavia bernama Svein.

Ia kuat, tapi tak kasar.
Gelap, tapi jujur.
Setiap aromanya seperti napas pertama pagi di Skandinavia—
tajam, dingin, tapi memelukmu pelan dari dalam.

Svein membawa gema dari masa yang jauh:
denting baja, desau angin,
dan detak hati seorang pemuda
yang belajar berdamai dengan waktu.

di antara aroma pahit dan hangat,
di antara jeda napasmu sebelum tegukan pertama.
waktu ikut berhenti—
seperti laut utara yang tiba-tiba tenang,
seperti jiwa yang akhirnya pulang.
Svein — Dingin yang mengajarkan arti hangat.

Di TGC, kami percaya bahwa kopi bukan sekadar rasa — tapi juga perasaan. Dengan begitu banyak kopi langka dari seluruh dunia, kami menciptakan “karakter” untuk membantu kamu mengingat cita rasa dan jiwa dari masing-masing kopi.

Sama seperti tokoh favoritmu dalam buku atau film, kamu akan terus kembali pada karakter yang paling menyentuh hatimu.
Jadi… udah ketemu kopi favoritmu?

Time stops in a cup of coffee, so enjoy!

Kopi TGC Svein terdaftar di BPOM
Shop online Kopi Batak klik Tokped di sini
Diproduksi oleh PT Coffee TGC Indonesia
Kopi TGC adalah coffee roastery yang telah berdiri sejak 2014

Untuk kopi-kopi Sumatra yang lain bisa cek di sini: Mandailing | Lintong | Kerinci | Semendo | TanaKaro

Kopi LIBERICA; bukan robusta, bukan arabica, bukan juga Excelsa

STOK TERBARU 2025 . Stok Terbatas!

RIMBA LIBERICA
Anjasmoro mt, Java
Elevation: 300-800m ASL
Process: Natural
100% Liberica coffee
Variety: Excelsa
Notes: Wild. Bold. Unafraid – tamarind, dried jackfruit andd lychee. Full body, medium acidity.
Liberica Anjasmoro membawa rasa liar yang tak dijinakkan—
antara manis buah nangka, asam lembut, dan hangatnya bumi tropis.
Satu teguk, dan kamu tahu: ini kopi yang berbeda.

Aroma: Wild floral, jackfruit, and tropical fruit sweetness
Flavor: Tamarind, dried jackfruit, and lychee — with subtle notes of spice and wood
Body: Full and syrupy; heavy, sometimes oily texture
Acidity: Mild to medium, more fruit-tart (like dried plum or tamarind)
Aftertaste: Long and complex — earthy sweetness mixed with a fruity tang

Dari lereng Anjasmoro yang bernafas hangat,
tumbuh biji liar yang mencatat aroma bumi dan matahari.
Manis nangka, asam asam yang malu,
menyatu dalam tubuh pekat, seolah rahasia hutan diseduh perlahan.
Ia bukan kopi yang berbisik lembut,
melainkan yang menatap tajam—
mengajak lidah menari di antara kayu, buah, dan udara lembab yang hidup.
Liberica ini bukan sekadar rasa,
ia adalah perjalanan —
dari rimba tropis menuju sunyi di dasar cangkirmu.

Di TGC, kami percaya bahwa kopi bukan sekadar rasa — tapi juga perasaan. Dengan begitu banyak kopi langka dari seluruh dunia, kami menciptakan “karakter” untuk membantu kamu mengingat cita rasa dan jiwa dari masing-masing kopi.

Sama seperti tokoh favoritmu dalam buku atau film, kamu akan terus kembali pada karakter yang paling menyentuh hatimu.
Jadi… udah ketemu kopi favoritmu?

Shop online kopi Liberica klik di sini
Diproduksi oleh PT Kopi TGC Indonesia
Kopi TGC adalah coffee roastery yang telah berdiri sejak 2014

SOLD OUT
Flores Wine
100% Liberica coffee. Wine Processed.

Ini bukan sekadar kopi.
Ini adalah perjalanan—
dari tanah vulkanik yang subur,
ke hati yang siap mendengarkan rasa

Nicaragua Finca San Antonio
Variety: Parainema
Altitude: 1100m ASL
Process: Anaerobic Natural
100% arabica coffee
Notes: berkilat seperti fajar tropis yang berani, bergetar di awal, lalu mereda menjadi kehangatan yang matang—liar namun anggun, tinggal sebagai jejak yang sulit dilupakan.
Lime, nutty, grapefruit, apricot
Aroma: Bright citrus aromatics with hints of lime zest and light roasted nuts.
Flavor: Pronounced citrus character reminiscent of lime and grapefruit, layered with subtle stone fruit sweetness like apricot.
Acidity: Medium to medium-high citric acidity; crisp, clean, and well-defined with a refined bittersweet grapefruit structure.
Body: Medium body, smooth and structured.
Sweetness: Gentle, natural sweetness with ripe apricot undertones.
Finish: Clean and lingering, with a soft nutty aftertaste and delicate citrus fade.

Nicaragua terkenal sebagai tanah dengan banyak danau dan gunung di Amerika Tengah. Merupakan kantung kopi berkualitas tinggi karena tanahnya yang kaya dan beragam micro cuaca.
Di daerah Matagalpa di tengah-tengah Pegunungan Isabelia, kebun kopi yang menjalankan standar lingkungan yang tinggi, dimana sebagian besar kopi nya tumbuh dibawah naungan sistem agroforestri, dan menyatakan dirinya sebagai Konservasi Margasatwa Pribadi.
Pada saat panen, kopi dipilih dengan tangan dan disimpan dalam box plastik supaya aman dan utuh, untuk kemudian dikirim ke tempat giling basah. Cherries di rendam dalam wadah air untuk menghilangkan kopi kopong (cherries berkualitas rendah). Kemudian ditempatkan ke dalam wadah dengan valve supaya mencegah udara luar masuk, menggunakan metode fermentasi anaerobic selama 72 jam. Setelah proses selesai, kopi dipindahkan ke area pengeringan selama 8 jam dijemur dibawah matahari pada teras gantung dan di-finishing selama 28-30 hari kemudian di dalam green house. Kemudian dipindahkan ke tempat giling kering untuk persiapan eksport. Farm ini mengungkapkan pentingnya menumbuhkan kopi secara natural dan berkesinambungan secara utuh dengan hutan dan air bersih, sehingga dapat mencapai kualitas tinggi. Pada tahun 2021 farm ini berhasil mencapai pada tahap final di Nicaragua Cup of Excellence.

_____________________

SOLD OUT

Nicaragua Finca el Retiro
Altitude: 1200-1450m ASL
Process: Washed
100% arabica coffee
Notes: Bright medium acidity, honeyed, citrus tones, sweet aroma, chocolate, well rounded cup